Podnikání v gastronomii bude vždy aktuální, teda dokud budou lidé jíst. Může být velice výdělečné stejně jako prodělečné. Na úspěchu restaurace se podílí mnoho vnitřních i vnějších faktorů a taky konstelace hvězd. Co skutečně ovlivníte vy jako majitel nebo provozovatel, je vnitřní prostředí. Padesát procent úspěchu totiž tvoří školený personál, kterému poskytnete kvalitní zázemí a gastro vybavení. Ta druhá část se dělí mezi vlivy, jenž těžko ovlivníte, jako je umístění podniku a štěstí. Když to i přes veškerou vaši snahu nevyjde, vybavení lze vždy prodat. Celý příspěvek →